Koob Hurtado tras dejar el fútbol se dedicó a varias cosas en Estados Unidos entre esas está pintar casas, labores en construcción y hasta hacer chofer de camión. El defensor central en su momento llegó a ser El reemplazo de Pervis Estupiñán en Liga de Quito. En el 2016 el lateral salió de préstamo Italia y su reemplazo fue justamente Hurtado.
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En una entrevista para Diario Expreso, Koob Hurtado dijo "Sé hacer pisos de madera, sé hacer muchas cosas acá que son bien valoradas. Para mí esto es el nuevo conocimiento que me permite seguir creciendo". El ex jugador tomó esta decisión tras ir a jugar en Estados Unidos y darse cuenta de cómo eran las cosas.
En esa misma entrevista reveló "Ese año vi (2015) cómo eran las cosas por acá y me llamó la atención, después fui conociendo más y me animé. Mis amigos me dicen que tomé la decisión correcta. En el Ecuador solo tenía conocimiento del fútbol y del negocio familiar que era de venta de morocho. Pero soy rápido para aprender. Todo de la construcción aprende acá".
El ex jugador de Liga de Quito vio que había una gran oportunidad en este mundo y por eso mismo tomó la decisión de dedicarse a todo tipo de cosas. Maneja un camión para entregar muebles del hogar y se vuelve un experto en la asesoría de estos implementos. Para salir adelante, realiza todo tipo de trabajos de manualidades donde ha destacado.
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Koob Hurtado arrancó su carrera en Atlético Jubones, en 2002 pasó a Audaz, un año después a Deportivo Cuenca y en 2004 a Santos. En 2005 se fua a Audaz Octubrino, y finalmente 2009 llegó a Técnico Universitario, en 2010 a Cañar e Independiente del Valle. Pasó a Liga de Loja, Liga de Quito, Fuerza Amarilla, Cobreloa, River Plate EC y Bonita Banana.
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